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Cómo hacer un buen flan casero
Ingredientes
6 huevos.
1 litro de leche.
200 gramos de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
150 gramos de azúcar para el caramelo.

Preparación, paso a paso:
1. Preparar el Caramelo
En una sartén, hay que colocar los 150 gramos de azúcar a fuego medio.
Dejar que el azúcar se derrita lentamente sin revolver hasta obtener un caramelo dorado.
Vertir el caramelo en un molde para flan, cubriendo bien el fondo y las paredes. Dejar enfriar luego.
2. Mezclar los ingredientes

En un bol grande, batir los 6 huevos.
Añadir los 200 gramos de azúcar y mezcla bien.
Agregar la leche y la esencia de vainilla, y seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cocinar el Flan

Vertir la mezcla en el molde acaramelado.
Precalentar el horno a 180°C.
Cocinar el flan en baño maría durante aproximadamente 1 hora
4. Enfriar y desmoldar

Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 4 horas.